為研究母乳分析儀母乳的保質(zhì)問題，實(shí)驗(yàn)測定了母乳分析儀母乳在常溫(20。c)，冷藏(4。c)和低溫(一18。c)存放時的保存期。并以母乳分析儀母乳存放在低溫(一18。c)為例，測量了其新鮮度及其蛋白質(zhì)，脂肪等營養(yǎng)成分的變化規(guī)律。研究顯示，新鮮母乳分析儀母乳在下，能存放5^一6小時左右。在40攝氏度的=時，保存的時間可以達(dá)到3—5天左右。在一18度的時候，母乳分析儀母乳的營養(yǎng)成分在前三個月變化并不大。在4個月之后的蛋白質(zhì)、脂肪含量分別下降了30%，60%左右;酸度由17.94。T上升至21.440T。在這樣的條件下，可以延續(xù)保存四個月的時間。
　　母乳分析儀母乳是嬰兒最理想的營養(yǎng)品。它不僅營養(yǎng)豐富而均衡，而且容易吸收消化。母乳分析儀母乳所含的蛋白質(zhì)中乳白蛋白，是嬰兒生長發(fā)育的主要源泉;母乳分析儀母乳所含的脂肪顆粒小，容易消化吸收。其成分以長鏈不飽和脂肪酸居多，是嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要原料;母乳分析儀母乳中含有7%的盧型乳糖能有效地促進(jìn)乳酸桿菌生長，并抑制大腸桿菌的繁殖，同時促進(jìn)鈣的吸收。母乳分析儀母乳中的還含有比例合適的礦物質(zhì)、多種消化酶、各種寡聚糖和大量的免疫球蛋白[1|。可以這樣說，母乳分析儀母乳喂養(yǎng)是孩子生命中一個最好的開端。 　　8月第一周是第八屆“世界母乳分析儀母乳喂養(yǎng)周”，倡導(dǎo)“母乳分析儀母乳喂養(yǎng)一終生教育”。由于母乳分析儀母乳中含有多種抗體，對于降低嬰兒的患病率和死亡率具有重要作用。據(jù)報(bào)道全世界每年約有100萬以上陽]的嬰兒由于沒有適當(dāng)?shù)哪溉榉治鰞x母乳喂養(yǎng)而死于各種感染性疾病。但生活中會由于各種原因不能實(shí)現(xiàn)母乳分析儀母乳喂養(yǎng)，如一些上班族即要上班又要喂母乳分析儀母乳，或者嬰兒在某個生長期需要的奶量會有明顯的增長，母乳分析儀母乳會暫時跟不上嬰兒的需求?？梢?，儲存母乳分析儀母乳具有實(shí)際意義。
　　母乳分析儀母乳腐敗變質(zhì)的原因是組成食品的微生物在高溫條件會繁殖從而引起分解。冷凍冷藏能降低溫度及水份活性，防止微生物繁殖，降低生物化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。根據(jù)TTT原則可知，凍結(jié)食品質(zhì)量下降隨時問下降是累積性的，而且為不可逆的。
　　有資料稱，在經(jīng)常開的雙門冰箱內(nèi)(一180c)母乳可冷凍保存四個月。因此，對于常溫和低溫下的各個營養(yǎng)成分變化的研究，以便確定其保存期的可靠性。